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外卖不是现代的专利,古代的“外卖”是怎样的呢?

2021-08-24 11:09

  现代是一个压力大节奏快的时代,很多人上了一天班晚上回去完全不想做饭,又或者需要加班的时候,这种情况下,外卖往往会成为人们的第一选择。外卖这个行业在中国算是发展极其迅速的行业了,趣历史小编小的时候,完全就没有外卖出现,而现在外卖这个行业已经比较成熟了,只需要动动手指,你不仅可以买到一份可口的美食,更可以买到水产海鲜、蔬菜瓜果、日产用品,甚至一些常用药物也能够通过外卖买到。其实很多人不知道的是“外卖”早在古代就已经出现了,今天趣历史小编就和大家聊一聊古代的“外卖”。

  宋朝是个经济高度发达的朝代,宋朝很多的城市都是酒肆林立。不仅如此,很多酒楼还存在外卖服务,只要客人有需要,可以先去酒楼点好菜,然后在家里等,饭馆自然会把饭菜送到家里。不过,古代没手机这种便捷的工具,只能派下人去酒楼“下单”,便捷程度上差了很多。

  由于交通不发达,为了保证饭菜的口感,大多数的外卖还是熟食之类的食物,如馒头、糕点和饼之类的,这些运输起来也更加方便。北宋时期,很多酒楼的后厨就已经不再烧柴火了,而是普遍使用煤炭,这对食物制作的环境和效率都有了很大的改良。

  严格的来说,外卖的出现是“快餐”模式必然的产物。当然快餐也不止是现代人的专利。我们现在吃的泡面算是比较方便的食物了,而早在南宋时期,就发明了挂面,这种挂面和现在超市卖的挂面虽然外形不同,但原理基本一致,挂面方便携带保存,只要煮好了加点调料即可食用。除了各种面食,很多菜肴也有了快餐的趋势,街边的那种“爆炒”其实明朝就有了,甚至很多古籍还记载了一些菜肴的爆炒做法。

  除了外卖以外,如果仅仅是为了吃饭,古人也许会比现代人更加方便,因为古代有一个现在只有农村才有的职业,那就是贩夫。贩夫就是哪些走街串巷的小贩,最简单的可以只靠一只扁担,挑着一些简单的炊具、食材,走街串户沿街叫卖。而且为了生意考虑,这些小贩经常会在饭点左右开始,听到吆喝声,只需要出个门就可以买到很多种类的食物,可以说相当的方便了。

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