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唐代酒文化为什么那么繁荣兴盛?哪些原因造成的?

2021-09-17 17:10

  从古至今,华夏人民骨子里便带着对美酒的喜爱。酒在我国经历了数千年的历史,自诞生以来就在饮食中存在,酒的诞生使得酒文化应运而生,每个时期都具有其独特的“酒文化”,酒文化也成了中国历史长河中不可获取的一部分。

  唐朝是中国古代最为繁荣璀璨的朝代之一,其文化种类异常繁多且灿烂,诗歌文化更是一度达到鼎盛时期。在唐朝文学繁荣发展的推动下,酒文化也愈发繁荣,吸引了不同群体的青睐。除了文人墨客外,不论是皇帝贵族、朝中大臣,还是平民百姓、歌舞娼妓,都深受酒文化的影响与熏陶,酒文化逐渐成为唐朝文化特色的一项重要表现形式。那么,大唐时代的酒文化为什么会那么兴盛呢?

  1.国家统一,政局稳定,酿酒技术趋于成熟

  隋朝结束了自西晋以来中原地区长达近300年的分裂局面,到了唐朝时期,国家统一的局面更加稳定,为酒文化的发展与传播提供了良好的社会条件和环境。随着经济的发展,唐朝的农业也十分发达,粮食有了剩余,这为酒的酿制提供了充足的材料来源。酒的酿制技术在唐朝逐渐形成特有的体系,甚至还有专业的酒工酒匠负责制作与生产,也越来越注重酒曲的品质和种类。

  根据史料记载,唐朝时期甚至有许多天子都亲自参与了酒的酿造,唐代的酿酒工艺在不断进步与成熟。

  2.政治清明,政策自由且宽松

  根据史料记载,唐朝从初期到开元年间,对酒业的管理非常宽松,在《食货志》中记载有“唐初无酒禁”的描述。只有出现粮荒时,唐代政府才会实行禁酒的政令以缓和社会矛盾,等到粮食有富余后,又会解除政令。

  为了维持社会和谐与政权稳定,统治者会在特殊的发展时期颁布和时局相适应的酒政,对酒业的进行管理和国有控制。因此越来越多的人从事酿酒事业,除了官营酒业外,民营酒坊和家庭自酿的酒也越来越多,大大小小的酒肆遍布全国,为酒文化的繁荣打下基础。

  3.宗教因素

  唐朝时期宗教较为繁盛,佛教和道教是当时最为主要的宗教,佛教对酒是命令禁止的,道教也对酒有很多禁令与戒规,但药酒是个特殊的存在。唐朝时期出现了很多道医、僧医,很多教徒为了保健和养生都会饮用药酒。随着佛道二教的不断盛行,药酒也逐渐流行,种类不断增加,丰富了酒文化的内涵。

  4.科举制度的丰富与完善,文学之风盛行

  唐朝丰富并完善了科举制度,不同阶层的文人志士都能通过科举来改变生活状况,文人之风一时遍布全国,促进了唐代文化的发展与繁荣。

  自古文人墨客与酒都有着不解之缘,酒是他们创作灵感的重要源泉,是他们的精神寄托与依赖。随着文人之风在社会的风靡,酒文化的传播也更为广泛,与酒相关的文学创作不断涌现并广泛传播,二者互相渗透、融合,形成了唐代独特的“诗酒文化”。

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