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古代冰糖葫芦是怎么出现的 那时的冰糖葫芦只有山楂味吗

2021-03-17 11:38

  冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。

  说起冰糖葫芦的来历,还和南宋时期的皇帝宋光宗说起。

  话说当时,宋光宗赵惇有一个妃子生病了,此妃子生病之后,是茶不思饭不想的,看到妃子日渐消瘦,皇帝心里也是急啊,便张榜寻医。

  而一位江湖郎中揭榜进宫之后,诊断出了结果并开出了药方,只要用冰糖与红果(即山植)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。

  贵妃按照此方法服药之后,病果然痊愈了,也不知道怎么了,这种做法就传到了民间,而后被制成了冰糖葫芦。

  宋朝年间开始的做法,在书中是有记载的,其中《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

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