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智利为什么葡萄酒业发达?因为智利得天独厚的地理环境

2021-02-01 17:00

  智利是新崛起的葡萄酒大国,甚至有爱好者将智利称为酿酒师的天堂。智利的葡萄酒为什么出名,或者说智利的葡萄为什么好,一切都是因为智利得天独厚的地理环境。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!

  智利属于地中海式气候,夏天温暖干燥,冬天凉爽多雨,适宜葡萄生长。智利是一个非常狭长的国家,从北部的Atacama沙漠到到南部的Patagonia冰川有4500公里长,但是东西平均只有150公里长宽,两侧分别是终年积雪的安第斯山和太平洋。

  流经智利的Humboldt洋流对气候有很大的调节作用。在葡萄生长的季节,白天阳光明媚,晚上气温又戏剧性的下降文章来源于中国红酒网,巨大的昼夜温差正好让葡萄产出新鲜的口味和清爽的酸度。深深的颜色,成熟的丹宁酸和高酚类物质正是红葡萄酒所需。

  智利拥有适合葡萄生长的气候绝不是偶然。葡萄园深受太平洋寒流和来自南极洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流(Humboldt Current)的影响。洪堡洋流是从南极冰川流经南美西海岸,奇怪的是,当洪堡寒流撞击智利北部海岸线时,产生云雾天气,但却极少有降水(阿塔卡马Atacama沙漠是世界上最干燥的地方之一)。

  智利作为一个狭长国家,其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋影响。北至Atcama,南到Bio-Bio,在智利中部长达800公里的地带,几乎在每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。多样化的气候带在北方则呈现出干燥酷热,而南方则表现得潮湿凉爽。在首都圣地亚哥附近的著名产区Valle Central中央谷地,干燥的气候特征下拥有平均每年380毫米的降水,春季霜冻也与这块宝地无缘。

  和安第斯山区类似的干型气候提供了昼夜间的巨大温差。这种温度骤降能够将葡萄的酸度维持在最佳的状态。按照地理学上的理解,在南纬32到38°之间的智利葡萄酒产区,气候应该相当于西班牙和北非的气候条件。然而智利产区的气候对于酿酒者来说要更优越和温和一些,从出产葡萄酒的意义来说,其条件可以堪比加州和波尔多这些世界顶尖的产地。总体来说,那个地带的气候仍然属于地中海气候,夏季的平均温度在15-18°C之间,由于巨大的昼夜温差,那个地带夏季的最高温度也能达到30°C。

  安第斯山脉的运动在几千年前就为智利人准备好了河滩平原的地形,由于这种得天独厚的灌溉便利,智利人一度注重产量而不注意葡萄的品质,在1980-90的智利葡萄酒“技术复兴”时期,这种状况获得了和好的改善,更多的酒园采用“滴灌”系统,对于葡萄每天摄入的水分进行严格的监控,尽管产量降低,但葡萄品质的提升有目共睹。

  土质方面,智利既拥有适合梅洛生长的粘土地区(Colchagua谷地的地貌特征)也有混合壤土,石灰石以及砂石地形产区。在南部的,凝灰岩土质的Rapel和Maule的部分区域以及Cuirico和Bio-Bio的火山土质都称得上是智利独特的土壤风格。

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