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马尔贝克简介:法国波尔多产区法定允许的六大葡萄品种之一

2021-02-02 11:00

  马尔贝克,又名:马贝克,别名:玛碧,英文名为Malbec,属酿酒葡萄品种,为红葡萄品种,以“马尔贝克”之名的使用最为广泛。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!

  马尔贝克盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地,还广泛种植于波尔多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地区,是波尔多(Bordeaux)产区法定允许的六大葡萄品种之一。

  形态特征

  果香:黑樱桃、覆盆子、黑莓和蓝莓,红醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和烟熏等。其他:可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和烟草味

  陈年后:香草、草茴香和椰子味

  单宁:中等

  相似葡萄品种:西拉、梅洛(Merlot)、多姿桃(Dolcetto)、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah)、黑珍珠(Nero d’Avola)和慕合怀特(Mourvedre)等。

  混酿:在波尔多右岸地区常与梅洛和味而多混酿;而在阿根廷,则偶尔会与原产于意大利的红葡萄品种伯纳达(Bnarda)混酿。

  在阿根廷该品种常被称为Malbeck;在黎布尔涅-佩萨克(Libournais Pessac)和卡奥尔,该品种被称为Auxerrois,这一名字也表明了马尔贝克起源于勃艮第(Burgundy)北部。加力列出的所有马尔贝克别名长达数千个单词,这是因为该品种曾经在法国30个不同的省份种植,在其它产区又被称为Pressac。

  历史

  Malbec,以“马尔贝克”之名的使用最为广泛。该品种盛产于阿根廷门多萨(Mendoza)及法国西南产区的Cahors等地,还广泛种植于波尔多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地区,是波尔多(Bordeaux)产区法定允许的六大葡萄品种之一,用于混合酿制经典高级波尔多(Bordeaux)干红,主要为葡萄酒增加酒色和结构感。

  马尔贝克酿制的葡萄酒颜色深重,质地稠密且结构匀称,年轻时散发黑色水果的浓香,透出成熟李子和李子干的芬芳,并有少许涩味,适合陈酿。

  这种葡萄原产于法国,在法国一些地方也被称作Cot。在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,用来增加酒中的颜色与结构感,属于不太受重用的“二等公民”。

  传统的波尔多调配用的就是赤霞珠,美乐,品丽珠,小味儿多,马尔贝克,佳美娜(在法国此种绝迹)几种混酿,法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。在法国的西南产区,Malbec多数比较粗糙,需要添加Merlot等其他品种让其柔化,但是Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。

  Malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道,但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec则更接近于Merlot,成熟,柔和,丰满,果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成功外,美国,澳大利亚和智利也有种植。用Malbec酿成的葡萄酒颜色深,常带有悬钩子,李子,桑椹,皮革和野味的气味。

  在阿根廷,马尔贝克占据着绝对的主导地位,它在阿根廷的大部分产酒区均有种植,总面积超过了20,000公顷/50,000英亩,是该国种植面积最广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色(并非结构特色)。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力,但这里的马尔贝克更成熟更丰富。

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