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从产量还是出口量来说,西班牙橄榄为何稳居世界第一?

2021-03-05 17:00

  橄榄是西班牙人最爱吃的水果之一,人们一般在饭后食用,也有的人喜欢将其作为零食食用。在西班牙最为常见的便是用其配菜。例如,用橄榄配辣椒、洋葱、黄瓜等,按照不同的颜色,将其摆成不同形状的图案。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!

  通常情况下,不同颜色的橄榄,味道不尽相同。西班牙是世界上生产橄榄较多的国家之一,远远超过了希腊和意大利,无论是从产量还是从出口量来说,西班牙橄榄生产都稳居世界第一的宝座。

  夏热冬冷、日夜悬殊的温差,加之强烈的日晒与干燥气候,绝佳的生长环境,使西班牙成为橄榄树生长的乐土。

  关于橄榄树,一开始便充满了传奇色彩,在地中海沿岸地区出现的所有经书中,都对橄榄树和橄榄油有所描述。

  据《圣经》记载,诺亚方舟放出的鸽子就是用嘴衔橄榄枝返回的,它带给人们洪水消退和平息战乱的喜讯。在《新约》一书中说道:耶稣受难之初,当他顺利进入耶路撒冷时,他便是受到手持橄榄枝和棕榈的人们的热烈欢迎;耶稣临终前在橄榄园作过祈祷;十字架是用雪松木和油橄榄木制成,而耶稣最后也是葬身于一片油橄榄地中。

  橄榄树是世界著名的树种,以油橄榄鲜果为原料,直接榨取的油称为“橄榄油”。由于油的优良性质而被誉为“植物油皇后”。

  食用橄榄油是地中海地区最突出的特点之一。在西班牙,橄榄油的生产和食用已有几千年的历史。

  走进西班牙,不论是大型餐厅还是优雅的酒馆,总是随时随地看到当地人拿着细长尖嘴的橄榄油壶,在往面包、餐盘里尽情地浇橄榄油。对于每一道菜肴,不论是拌、炒、炸、烩、炖都可以吃出橄榄油的清香。

  橄榄油是把成熟的油橄榄果实粉碎后,直接榨取的天然油脂。众多学者认为,油橄榄中维生素含量较高,人体食用后可预防疾病。这或许就是西班牙人得以长寿的秘诀之一。

  橄榄油作为各种主食的佐餐之料,调制各种菜蔬肉类的功用是非常重要的,并形成了地中海地区烹饪的一大特色,被誉为“地中海食谱”,时下又因其营养均衡而名满天下。

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