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掸族是缅甸境内的泰民族,而掸族一日三餐都喜欢吃什么?

2021-04-28 17:00

  掸族(Shan),一般指分布在缅甸联邦共和国境内的泰民族。缅甸官方将分布在掸邦高原的泰民族命名为“掸(Shan)”。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!

  分布在掸邦高原边缘和其它地区的泰民族命名为“昆(Khun)”、“允(Yun)”、“罕底(Khanti)”、“小掸(Shan Gale)”、“大掸(Shan Gyi)”、“毛掸(Maw shan)”、“泰兰(Tai Lem)”、“泰隆(Tai Lon)”、“泰那(Tai Lay)”等不同族称。

  实际上,缅甸各地的泰民族并不承认缅甸官方的民族划分,对外均统一自称“泰(Tai)”,普通缅族人称其为“掸(Shan)”。

  掸族(Shan)与泰国的泰族(Thai)、柬埔寨的泰族(Tai)、越南的泰族(Tai)、老挝的佬族(Lao)、中国的傣族(Dai)、印度的阿萨姆族(Assam),属分布在不同国家不同叫法的同一个民族,都是泰民族的一部分。

  掸族源于澜沧江、怒江中上游地区,曾多次在云贵高原建立政权,后因中原王朝及其他民族的挤压,逐步向中南半岛及南亚次大陆迁徙,分布在泰国、老挝、缅甸、越南、柬埔寨、印度、中国等多个国家,总人口约6800万左右。

  缅甸境内的掸族主要分布掸邦、克钦邦、克耶邦、克伦邦、曼德勒省、实皆省、德林达依省等河流沿岸及平原地区,总人口约850万左右(实际可能超过这个数字)。

  至少在3000年以前,掸族先民已经在澜沧江、怒江中上游地区形成一些部落小国,其中以“勐掌”(“勐”意为“地方、国家”,“掌”意为“象”,“勐掌”即“象之地”或“象之国”,“勐掌”包括澜沧江沿岸的保山盆地、永平杉阳盆地、云龙漕涧盆地)势力最大。汉朝史学家司马迁在其《史记》中将“勐掌”记为“乘象国”。

  全球有掸族人口约6800万,主要分布在中国西南部、印度东北部、越南西北部、柬埔寨西北部、缅甸中北部、老挝、泰国等地区。缅甸境内有掸族人口约850万,占缅甸总人口的14.1%左右,主要分布在掸邦、克钦邦、克耶邦、克伦邦、曼德勒省、实皆省以及仰光等大城市。

  掸族一日三餐都喜欢吃糯米,有不吃隔夜米的习惯。菜肴以酸、辣、涩为主,品种较少,喜欢吃鸡、鱼、猪肉、鱼虾酱、豆豉、腌菜等。芭蕉饭和竹筒饭是掸族名吃。特别是竹筒饭,色香味俱全。

  竹筒饭的制作十分简单。做饭时先将一节竹筒洗净,开口。在竹筒内放上糯米、香茅草、猪肉、盐和水,再在开口处塞上草,外面用泥封上口。之后便可以放到火堆旁烧烤了。烤至竹筒外壁炸裂时即可将竹筒内的饭取出食用。

  掸族吃饭时习惯于用手抓食。饭后不像缅族那样喜欢喝凉水,而好喝清茶。他们喝茶时喜欢在茶中放少许盐,认为只有这样才够味。掸族风味的零食品种不多,较为有名的是“阔伯”红糯米糕。这种糕点是由熟糯米与炒芝麻捣碎后做成的。掸族也有吸烟、吃槟榔的习俗。

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