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"菜不摆三 筷不成五 席不坐六"有何讲究

2021-05-26 00:46

俗语“菜不摆三,筷不成五,席不坐六”有何讲究?专家:不懂丢人

 “为人而无礼,禽兽也。”这是儒家对于礼的简单认知。自周公旦制定历法以来,我们就一直强调周礼,礼法之深入人心,人人讲究礼法,事事讲究礼法,已经成为了中国人的习惯。 在这些礼法之中,关于饮食的礼法,那更加是讲究中的讲究。例如礼法有规定,菜不摆三,筷不成五,席不坐六。我们如果无法做到这一点,很有可能会被别人嘲笑,不懂得礼节,甚至夸张一点,还会惹恼别人。

那么问题来了,这些礼法到底有何讲究呢?本期笔者就和大家一起来聊一下饮食中的这些礼法讲究。 一、饮食礼法的由来 说到餐桌上的礼法讲究,我们就不得不说到当年西周时期的等级规矩。当年周公旦制定历法的时候,这些礼法不是为了折腾人,也不是为了好看,纯粹就是区分上下尊卑。作为贵族,不同的人想用不同的礼节,如果中间有僭越,就会遭到可怕的政治打击。 例如,吃饭的时候用什么工具,又例如吃饭的时候有多少人跳舞,甚至连奏乐的规格都有。 即使到了现代社会,曾经的礼法还是没有被废除,并且融入到了我们的生活之中。因为懂得礼法的人就懂得讲究,这是对上层领导的尊重,这是对朋友的客气,这是对下面小一辈人的爱护。因此餐桌上的礼法不得不讲究,如果不讲究别人会觉得我们失礼。 举个很简单的例子,假如一个朋友来我们准备了一条鱼,两个朋友来我们准备了三条鱼,4个朋友来的时候我们只准备一条鱼,那么这样就会得罪人,甚至有的时候还会搞得朋友都做不成。因此在中国人的饮食文化圈里面,这一点非常重要。

那么到底什么是 菜不摆三,筷不成五,席不坐六呢?接下来笔者和大家来解释一下。 二、餐桌间的讲究 首先我们来解释下菜不摆三。其实关于这句话的含义就是说,我们买菜的时候或者是白酒的时候,千万不要摆成三这个数字,甚至不要摆成单数。因为一般来说,我们只有在祭祀祖先或者死去的人的时候,才会摆着三杯酒三炷香,或者使用3这个数字。 而且在古代人的讲究之中,三和丧是同一个意思,所以我们在买菜的时候千万不要摆出三这样的数,这样是混淆了活人与死人的界限,而且还对自身非常的不吉利。如果要是我们在餐桌之上不讲究这一点,很有可能会引发和朋友之间的矛盾,所以这可是个大忌讳。 接着我们来看筷不五。这种说法其实也是一种文明与礼仪的讲究,具体指的是,泪筷、粘筷、横筷、叉筷以及倒筷。分别是告诉我们,吃东西的时候筷子不要沾有汤汁,这样会表现的非常不文雅。筷子上不要沾有菜叶或者米饭,这样是对别人的不尊重。

最后面这三个字是指的筷子的摆放方式,放置筷子一般不要太过于夸张,要内敛,要放在合适的地方,如果乱摆的话很容易掉筷子,或者影响别人用餐。 所以这一个讲究,其实也是关于文明礼仪,和大家一起吃饭要让大家吃得舒服,因此我们要懂得约束自己。如果吃饭大大咧咧很容易使得别人不爽,下次就不和你吃饭了,特别是面对领导的时候,这么做极容易引起不良效果。 最后我们再看席不坐六。由于古人一般都坐八仙桌,所以往往都是东南西北4个方向做人,一般不会再会添加其他的人进来。而有的时候要搞大活动的时候,八仙桌就无法只维持4个人的坐姿,所以这时候就必须要注意人数。 如果人数是6个人的时候,古代人一般讲究对称而做,那么这样就会使得大家的坐姿像一个乌龟。 虽说古人对于乌龟还是有着一个比较好的认知,但是如果6个人坐在一起变成了乌龟的话,那岂不是说我们6个人坐在一起就是乌龟吗?所以古人在做八仙桌的时候特别忌讳这6个人对着坐,因此一般来说,如果人多的话,八仙桌一般不会允许6个人对着坐,一般情况还是4个人坐,实在不行就增加一对人。

当然了,这个问题在现代社会已经解决掉了,因为大部分时候我们都是坐的圆桌子,连桌子没有东南西北,只有简简单单的距离。但是我们也不要忘记了,即使是在圆桌子的桌子里面,我们也讲究哪个位置好,哪个位置要上菜,哪个位置方便离开。 在了解了这些常识以后,然后把最尊贵的人坐在坐北朝南的地方,然后把一些勤奋的人坐在上菜的位置。因此我们同样还是要注意自己的座位,只有合理的分配才能够保证更好的吃饭效果。 三、不懂就太丢人了 看了这些复杂的讲究,可能很多人都会表示内心抗拒,因为我们只想简简单单吃个饭,大家一起放松为主,现在搞得这么有压力,而且还要记住很多知识,岂不是本末倒置了吗?然而专家对此的解释却是,这些文化我们真的还是要学会,如果不学会的话真的很丢人。 这种说法并非是专家强人所难,而是实在是因为我们是中国人,中国人讲究文化,讲究礼仪,如果身为一个中国人都不懂得这些,那么我们如何去面对国外友人去继承这些文化呢? 除此以外,我们还要弄清楚这些文化其实并不是糟粕,大部分时候都是真正的智慧。就好像曾仕强老师所说,中国人的这些礼仪和讲究在外国人看起来玄之又玄,但其实这都是经过了漫长时间的磨合,得出的经验与教训。

我们中国人就是懂得约束自己,懂得让对方开心,这样才使得我们越来越文质彬彬,使得大家越来越喜欢和我们交流。虽然这些文化有点麻烦,但是学会了以后,我们在现代生活中也能够取得巨大的收益。 懂得规矩,领导吃饭领导会更加喜欢我们,懂得客气,与朋友吃饭也会让朋友感觉宾至如归。因此这些文化真的很重要,如果不了解那可太丢人了,专家说的还是很有道理的。 结语 在看完这些餐桌中的文化以后,我们有的时候真的不由的会感慨,中华民族这个民族真的很独特。别的民族都在想着如何去抢夺,如何让自己过得舒服。 但是我们这个民族却非常的内敛,我们既不想去如何抢别人的东西,也不想你如何姿态来让自己获得享受,我们却偏偏在研究如何约束自己,如何让别人觉得开心,如何让整个世界显得和平。 从小的方面来说,这些餐桌文化都是让我们约束自己,让自己不自在,然后让别人觉得宾至如归,然后和我们成为好朋友。从大的方面来说,我们政治上讲究以德服人,讲究仁义远播。当大家弱小的时候我们去帮助,当大家遇到敌人的时候我们出兵降服,到最后我们形成一个和谐的文化圈。

真的不得不感慨中华民族能够成为世界上最爱好和平的民族,能够成为世界上最讲礼仪的国度,真的是让人敬佩不已。我们花费了几千年的时间,让自己变成了这样一个国度,虽然为此我们付出了很多,但也的确在当年锻造了很多的文明与和平。 因此我们不应该把这份坚持给抛弃了,而应该进一步的继承与发扬光大。因为世界需要中国文化,世界需要中华民族,这样才能够避免战争迎来和平,甚至在未来的主旋律之中找到方向。 (图片来源于网络)

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